El Centro Cultural Francisco Acosta de Isora será el escenario de la Feria de la Almendra y el Higo, un evento que se llevará a cabo el próximo sábado, 18 de julio. Este encuentro tiene como objetivo resaltar la importancia de estos dos productos emblemáticos de El Hierro, promoviendo su comercialización, difusión gastronómica y atractivo turístico.
La feria, organizada por el Ayuntamiento de Valverde, cuenta con el apoyo del Gobierno de Canarias a través del programa Dinamiza Rural. Esta iniciativa está diseñada para fortalecer la economía local en municipios con menos de 10,000 habitantes, estimular el desarrollo del sector primario y su cadena de valor, así como contribuir a la fijación de población en estas áreas.
Inauguración y Actividades Programadas
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, junto al alcalde de Valverde, Carlos Brito, inauguraron la feria, que se extenderá hasta las 23:30 horas y ofrecerá un variado programa de actividades. Entre ellas se incluyen ponencias, talleres, demostraciones culinarias, una cata maridada con vinos de la Denominación de Origen Protegida El Hierro, un concurso de recetas y diversas actuaciones musicales.
Quintero resaltó la importancia de esta iniciativa al señalar que “permite visibilizar la calidad y las oportunidades gastronómicas y comerciales que ofrecen dos productos intrínsecamente ligados a la cultura y el paisaje de El Hierro”. Además, enfatizó que la recuperación y promoción de cultivos tradicionales como el higo y la almendra es esencial para diversificar la economía, preservar los paisajes agrarios y generar nuevas oportunidades en el medio rural.
El alcalde Brito también subrayó que el evento amplía la oferta cultural y turística del municipio, fomentando el consumo de productos locales que son parte integral de la identidad agrícola de la isla. “Agrupar en un solo espacio la divulgación del conocimiento técnico y la gastronomía permite destacar el potencial del higo y la almendra de El Hierro, impulsando su valorización como ingredientes capaces de inspirar nuevas propuestas culinarias”, agregó.
El Programa de la Feria
La jornada comenzó con una charla impartida por el profesor Antonio Perdomo Molina, del Departamento de Ingeniería Agraria y del Medio Natural de la Universidad de La Laguna, centrada en la relación entre los higos y las almendras, desde su tradición hasta su producción como alimentos en El Hierro. A esta le siguió una cata comentada por la especialista en nutrición Tania Gómez, que abordó las propiedades y el valor nutricional de ambos productos.
El bloque de intervenciones finalizará con una ponencia a cargo de varios miembros de la Asociación de Higueras y Almendras “Vérote”, liderada por su presidente Wolfgang Padrón, donde se discutirá la situación actual y los desafíos futuros de estos cultivos. Además, los agricultores ecológicos José Delgado y Jésica Jurado ofrecerán una demostración gastronómica en vivo, presentando una variedad de mojos y salsas.
El chef Brian Rodríguez también realizará una demostración culinaria, elaborando diferentes platos utilizando higos y almendras locales. La feria contará con un concurso popular que premiará los mejores postres y recetas tradicionales elaboradas con estos ingredientes.
Cierre Musical y Celebración Cultural
La jornada se cerrará con las actuaciones de la agrupación folclórica Taros y del grupo juvenil del Patronato Insular de Música. Para culminar la feria, se presentará el espectáculo “Mano a mano”, con la participación de reconocidos artistas como Ciro Corujo, José Manuel Ramos y Salvador Pérez, garantizando una celebración que resalta la riqueza cultural y gastronómica de El Hierro.
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