Quesería La Gloria: Más de 70 Años de Calidad y Reconocimiento como Mejor Queso de Canarias

Visita a Quesería La Gloria

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, realizó una visita a las instalaciones de Quesería La Gloria, una reconocida empresa familiar situada en San Bartolomé de Tirajana. Con más de 70 años de historia, esta quesería se ha establecido como un pilar fundamental de la tradición quesera en Gran Canaria.

Recientemente, La Gloria fue galardonada en el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2026, donde obtuvo el premio al Mejor Queso de Canarias por su excepcional queso semicurado de leche cruda de cabra, que se presenta untado con gofio. Además, la empresa recibió una medalla de oro por otra de sus elaboraciones semicuradas. Este concurso, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), tiene como objetivo reconocer las mejores elaboraciones del Archipiélago.

Reconocimiento a la tradición y calidad

Durante su recorrido, Quintero estuvo acompañado por los propietarios de la quesería, José Miguel Ortega Suárez y Paqui Pérez Navarro, así como por otros destacados miembros del Gobierno y del Ayuntamiento de Villa de San Bartolomé de Tirajana. El consejero subrayó que Quesería La Gloria es un modelo a seguir, donde la tradición, el esfuerzo y el compromiso con la calidad se han unido para convertir a esta empresa en un referente dentro del sector agroalimentario canario.

Quintero destacó que, a lo largo de más de siete décadas, la quesería ha jugado un papel crucial en la preservación de una actividad esencial para el medio rural, generando riqueza y empleo y manteniendo viva una tradición íntimamente ligada a la identidad de Gran Canaria. Además, la reciente distinción resalta la dedicación de sus propietarios, quienes han continuado con la tradición familiar desde hace 25 años, enfocándose en la excelencia y la elaboración artesanal, una pasión que ahora también comparten con una de sus hijas.

Premios y reconocimientos en el sector

Este nuevo galardón se suma a una larga lista de reconocimientos que ha obtenido Quesería La Gloria a lo largo de su trayectoria. En 2021, la empresa ya había sido laureada con el máximo premio en el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias por su queso untado con aceite de oliva virgen extra. Además, cuenta con prestigiosos premios internacionales, como la medalla Súper Oro en los World Cheese Awards 2017, que es la máxima distinción otorgada en esta competencia.

Paqui Pérez Navarro, copropietaria de la quesería, expresó su emoción por recibir el reconocimiento del Concurso Oficial Agrocanarias, señalando que es un reflejo del arduo trabajo que realizan. Destacó la importancia de la paciencia y el cariño en el proceso de elaboración, así como el cuidado de aspectos técnicos como la temperatura y los cortes, elementos que influyen significativamente en la calidad del producto. La producción diaria de la quesería asciende a aproximadamente 200 kilos, y Pérez Navarro enfatizó la necesidad de que los consumidores paguen un precio justo que refleje el esfuerzo y la dedicación del equipo.

Un legado de más de 70 años

Quesería La Gloria inició su andadura hace más de siete décadas en San Agustín, en el municipio de San Bartolomé de Tirajana. En la actualidad, José Miguel Ortega Suárez y Paqui Pérez Navarro dirigen esta empresa familiar desde hace 25 años, adoptando un modelo de producción que prioriza el bienestar animal, la elaboración artesanal y el uso exclusivo de leche cruda de su propia explotación ganadera.

La quesería cuenta con una cabaña de más de 2.000 cabras de raza majorera, de las cuales alrededor de 1.500 están dedicadas a la producción de leche. Anualmente, producen aproximadamente 87.000 kilos de queso, que incluye una variedad de quesos tiernos, semicurados, curados y añejos, así como especialidades untadas con gofio, pimentón o pesto, y elaboraciones ahumadas.

Los productos de La Gloria están disponibles para la compra y degustación tanto en la propia quesería como en su tienda en Vecindario, así como en el Mercadillo de San Fernando y en diversos restaurantes y comercios de la isla y en la Península. Esta sólida red de comercialización ha permitido a la empresa consolidar su presencia en el mercado local, regional y nacional, con un notable volumen de ventas impulsadas por el turismo que visita la isla.